无糖全麦碱水包

作者： 安琪老师吖

用料

• 全麦粉 50克
• 高筋面粉 200克
• 新鲜酵母 4克
• 水 140克
• 黄油 8克
• 盐 3克
• 烘焙碱 20克
• 40度温水 500克

无糖全麦碱水包的做法步骤

步骤 1

面粉、全麦粉、酵母、水、盐放入厨师机打至6成后加入黄油继续搅打到8成。

步骤 2

面团分割成60g和50g后滚圆，准备好内馅。

步骤 3

分别包入芝士肠、芋泥栗子、培根芝士后，28度发酵30分钟。

步骤 4

发酵好的面团放入冰箱冷冻30分钟定型，放入准备好的碱水里，正反两面浸泡1分钟后割喜欢的刀口。

步骤 5

180度上下火烤20分钟即可。

菜谱创建时间：2020-09-16 09:51:45