不加油的低脂酱鸭

作者： 胖hu莉

用料

• 剁好的鸭肉块 500克
• 啤酒 300毫升
• 姜 半块
• 大蒜 半块
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

不加油的低脂酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉清水冲一下，倒上2勺料酒拌匀，搁一旁备用

步骤 2

适量姜去皮切丝，大蒜剥皮后对半切开

步骤 3

锅中不放油，直接放入鸭肉块中火翻炒，超出多余的水分和油脂，差不多表皮微微有点焦黄就可以了

步骤 4

把上一步多余的油倒掉，放入姜和蒜炒香

步骤 5

加入鸭肉块和2勺老抽炒至上色均匀，如上图（一定是翻炒这一步就放老抽！！不然影响上色哦）

步骤 6

加入300毫升啤酒，适量盐、2勺生抽和1勺蚝油焖煮至汤汁完全收干盛出来就好啦（最后汤汁收干会发现锅底还有一层油，所以建议拿筷子或者漏勺取出鸭肉哦）

菜谱创建时间：2020-09-16 09:38:43