万能卤菜(电饭锅版本)

作者： 胖hu莉

用料

• 卤料包 一包(35克)
• 五花肉 350克
• 鸭翅 250克
• 鸡蛋 6颗
• 千张 1张
• 老豆腐 200克
• 香葱 15克
• 老姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 红辣椒 5个
• 老抽 5勺
• 生抽 5勺
• 料酒 适量
• 白醋 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 清水 适量

万能卤菜(电饭锅版本)的做法步骤

步骤 1

配料按图片提示处理；卤料包是超市买的，里面有多种香料der，很方便

步骤 2

将上一步的配料铺在电饭锅底(留一点姜片待会焯水哦)，倒入半锅清水、5勺老抽、5勺生抽、3勺料酒、2勺白菜、适量盐、适量冰糖，浸泡半小时

步骤 3

五花肉、鸭翅和适量姜片放到烧开的水中焯水，再拿清水洗净备用

步骤 4

鸡蛋煮熟，拿刀竖着划几下，容易入味

步骤 5

千张切丝(稍微切宽一点)也焯下水，老豆腐切厚片双面煎黄后备用

步骤 6

将所有料都倒入电饭锅中，煮1小时(中间稍微上下翻动一下，缺水的话可以补开水)，再开保温模式焖12小时

步骤 7

周五晚上煮，周六即可配啤酒，是不是很棒👻

万能卤菜(电饭锅版本)的小贴士

这个卤的汤是可以多次用的，把残渣捞干净冰箱保存，下次用的时候往里补料(香料、酱油等)就好了

菜谱创建时间：2019-12-22 15:00:37