冬瓜鲅鱼丸子汤

作者： 翡翠蝉本尊

在大连海鲜老板那买的鲅鱼肉，冷冻的，方便保存，化冻做丸子，包饺子都行

用料

• 鲅鱼肉 半袋
• 冬瓜 1段
• 香菜 1根

冬瓜鲅鱼丸子汤的做法步骤

步骤 1

鲅鱼肉化冻后加两小勺淀粉、一个鸡蛋、白胡椒粉、适量的盐

步骤 2

先用手把馅抓匀，再用筷子搅拌鲅鱼肉至有点发粘上劲（我有点偷懒，搅了一会感觉能成型就住手了。左手待一次性手套，右手用一个小勺舀一勺肉在左手掌上团成圆形小丸子

步骤 3

小锅烧水，开始冒小泡温水的时候下入鲅鱼丸子，中小火煮，丸子漂起来撇去浮沫

步骤 4

冬瓜提前去皮去瓤切片

步骤 5

香菜切末

步骤 6

丸子浮起来下冬瓜，汤里加适量盐

步骤 7

冬瓜煮到半透明关火放香菜

菜谱创建时间：2020-09-16 08:27:11