椰蓉小餐包

作者： 夏luo特

加了椰蓉馅儿的餐包真是好吃的不得了，这款餐包的造型可以随意整，不想这么麻烦的话，也可以直接滚圆，在上面涂完蛋液后再撒一些椰蓉，也非常好吃~~！

用料

• 金像面包粉 400g
• 低粉 100g
• 即发干酵母 6g
• 细砂糖 80g
• 盐 6g
• 牛奶 290g
• 黄油 50g

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑

步骤 2

加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵

步骤 3

基础发酵结束，将面团取出排气后分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，收好口

步骤 5

将面团收口朝下，放在烤盘里，略压扁

步骤 6

用剪刀将在面团上剪6个开口后，放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 7

最后发酵结束，表面刷蛋液，中间洒适量香酥粒装饰

菜谱创建时间：2012-09-03 20:23:12