巧克力布朗尼

作者： 开心麻麻是厨娘

85%巧克力略有点苦，糖量要和巧克力的使用情况略有调整。

用料

• 黄油 100克
• 黑巧克力 85% 70克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 100克
• 黑咖啡粉 1小勺

巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

低粉，盐，可可粉混合

步骤 2

鸡蛋和糖搅拌后，晒入刚刚混合的面粉搅拌

步骤 3

黄油切小块，大板巧克力切碎，一小勺黑咖啡（没有可以不加）微波炉1分钟，黄油融化，巧克力基本软化，搅拌，如果略微不够，就10秒10秒到的继续融化

步骤 4

巧克力糊完全融化

步骤 5

把步骤2和步骤4混合搅拌

步骤 6

加热烤箱，170度。接下来的这一步速度快一点，不然黄油凉了，面糊会略有点儿凝固，铺到模具中，这个量用8寸的烤盘最好，我只有12寸的，所以有点儿丑

步骤 7

170度20分钟，但是最好15分钟后就常用牙签扎一下，最好的状态是牙签上略有一点点蛋糕渣，这样就可以表皮干心里软糯啦。

菜谱创建时间：2020-09-15 23:06:39