广式凤梨月饼

作者： 米俐儿

用料

• 中筋面粉 410克
• 花生油 60克
• 转化糖浆 280克
• 枧水 8克
• 抹茶粉 2克
• 凤梨馅料 500克
• 蛋黄 1个
• 盐 2克

广式凤梨月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，花生油，枧水，盐用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

搅拌好的样子

步骤 3

加入过筛面粉，摁压成均匀的面团

步骤 4

凤梨馅分成每个20克

步骤 5

取48克面团加入2克抹茶粉揉匀

步骤 6

把主面团跟抹茶面团平均分成25份

步骤 7

抹茶面团放入模具里

步骤 8

在模具里放入包好的月饼

步骤 9

在烤盘里摁压，依次做好全部

步骤 10

烤箱预热185度烘烤5分钟，取出刷蛋液，再175度15分钟观察上色即可

步骤 11

广式月饼需要回油，口感更好

步骤 12

好吃又漂亮的月饼

广式凤梨月饼的小贴士

我家喜欢吃皮厚的皮馅配比：30克皮 20克馅 配方做了25个，皮馅也可以3：7分

菜谱创建时间：2020-09-15 20:21:04