粘豆包

作者： 屋顶上的猫

朋友送来他妈妈包的芸豆馅的粘豆包，很好吃，但是我更爱吃红豆馅的，所以自己动手做这道美食。

用料

• 黄米面 200克
• 红豆馅 适量
• 水 适量

粘豆包的做法步骤

步骤 1

以前买过黄米面感觉不新鲜，这次直接买的有机大黄米自己磨面。

步骤 2

这是磨好的黄米面，冷水和面，我凭经验放水，活好的面偏软些。

步骤 3

活好的黄米面在冰箱放6小时以内，包好我自制的红豆馅，冷水入锅开中火，开锅后蒸20分钟关火，焖3分钟后取出。

步骤 4

香糯滑软的粘豆包出锅了。

步骤 5

红豆馅没有过度碾压，有部分颗粒增加口感。隔着屏幕你能感觉到黄米面软糯粘的口感。

粘豆包的小贴士

醒面是关键，活好面放冰箱过夜就是把面醒透，这样蒸出来的粘豆包不开裂，而且软糯。

菜谱创建时间：2020-09-15 19:17:04