柠檬凉拌鸡爪【凉拌爱好者的福音】【入门级教学】

作者： 辣椒的厨房

因为一直很喜欢凉拌鸡爪，于是决定自己，又新鲜又健康。十分简单，包会版本，材料会比较详细(*^__^*)以下是10只鸡爪的配方～

用料

• 鸡爪 10只
• 冰块（必要） 若干块
• 蒜 8瓣
• 葱 1根
• 香菜 3根（香菜爱好者）
• 小米辣椒 2根
• 姜 3片
• 柠檬片 3片（不喜欢柠檬可以不加，那就纯凉拌鸡爪）
• 调味料
• 酱油 7勺
• 醋 6勺
• 辣椒油 2勺（不喜欢太辣可以不下）
• 盐 少许
• 香油 2勺
• 鸡精 1勺
• 糖 1勺
• 米酒 少许

柠檬凉拌鸡爪【凉拌爱好者的福音】【入门级教学】的做法步骤

步骤 1

1根葱，3根香菜，2根小米辣椒，8瓣蒜切碎放在一块，然后烧水准备煮鸡爪

步骤 2

水开下姜片以及鸡爪，煮10分钟，煮的时候就可以去做凉拌汁啦

步骤 3

加入2勺香油

步骤 4

加入7勺酱油，分两次加入，先下5勺，剩余2勺试味后再加入

步骤 5

2勺辣椒油，不喜欢太辣可以不加

步骤 6

6勺醋

步骤 7

用的凉拌醋牌子，仅供参考

步骤 8

盐，少许

步骤 9

糖，一勺

步骤 10

鸡精一勺，不喜欢可以用酱油或者盐代替

步骤 11

加入柠檬片，静止一下

步骤 12

搅拌均匀，让口味更混合

步骤 13

5分钟后，加入米酒，让鸡爪酥软

步骤 14

鸡爪煮好好，捞出放入冰块水中浸泡8-10分钟，这个步骤可以让鸡爪更加爽脆

步骤 15

最后撒入芝麻就可以享用了。但是建议放冰箱冷藏，让鸡爪更入味，那样风味更佳！

柠檬凉拌鸡爪【凉拌爱好者的福音】【入门级教学】的小贴士

1.冰块提早一晚准备好哦 2.鸡爪建议到市场买新鲜的，价格也很美丽 3.冷藏一晚鸡爪会更入味，做好的鸡爪冷藏情况下可以储存3天左右，建议尽快食用。

菜谱创建时间：2020-09-15 19:13:28