国庆节要到啦，教大家做一种追剧零食。

作者： 柳絮飘遥

我们小时候没什么零食吃，除了瓜子、花生、米花糖和水果糖，就只有这个吃。我妈一到过年就会做这个给我们吃，长大以后我也学着炸。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 油 2-3斤
• 熟芝麻 20克
• 水 260克

国庆节要到啦，教大家做一种追剧零食。的做法步骤

步骤 1

面粉里加芝麻，蛋、盐搅拌均匀。

步骤 2

加水揉成团 ，醒15分钟。

步骤 3

先擀成稍厚的面皮。

步骤 4

在面皮上撒下面粉，然后卷在擀面棍上，双手从中间往两边推，擀面皮反复5次，擀成薄薄的面皮。不会擀面皮的，只要有压面机也可以 用最薄的一挡，压面机不只是压面条，还能做馄饨皮、饺子皮，还有我现在做的这个。

步骤 5

先切成条，然后垒在一起，面皮与面皮之间要撒上面粉，否则会黏在一起。

步骤 6

然后切成三角形或者自己喜欢的方形等等，如果做多了也不要紧，可以做面片吃。和做面条的方法是一样的，超市里也有这样的干的面皮卖，那么我们自己做也是一样。

步骤 7

锅中放油，当筷子插入油中，四周起泡泡时就可以炸，一片一片的下入面皮，当面皮鼓起来的时候，要用家里的漏勺往下压面皮，不让它.鼓起来，否则不好吃。

步骤 8

一面炸黄，用漏勺把它捞起来，把它翻面炸，两面金黄时就可以出锅了。

步骤 9

别看只有一斤的面皮，由于擀的薄，我都拿了一个好大的锅装。每年的春节我都会自己炸着吃，现在市场上都卖的十几块钱一斤，又香又脆又好吃。放凉后用塑料袋装好系紧，否则就会不脆。

国庆节要到啦，教大家做一种追剧零食。的小贴士

做麻叶水不能放的太多，照我做的水量就可以了，炸的时候要抖干净面粉再炸，而且要一片一片的分开。如果喜欢甜的就换白糖，白糖大概20克左右。由于面皮薄要全部做好以后再炸，否则一个人来不及。要不就一个人炸，一个人做。

菜谱创建时间：2020-09-14 21:12:42