简单卤鸡爪

作者： 木木木木a

用料

• 鸡爪 9只
• 酱油（生抽2汤勺，老抽1汤勺） 3汤勺
• 黄酒（料酒一样，我个人偏好黄酒的味会更好） 2汤勺
• 蚝油 2汤勺
• 姜片 两三片
• 小葱 两三根
• 八角 两个
• 香叶 两三片
• 丁香（没有不放） 1粒
• 山奈 1片
• 白寇 1个
• 黄冰糖 两三小块
• 花椒 十几粒
• 桂皮 1小块
• 小茴香 适量

简单卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净去指甲，然后焯水捞起过凉水

步骤 2

将所有材料放入锅里，加入没过食材的热水，大火烧开，中大火煮30分钟左右，大火收汤汁即可。

步骤 3

出锅的鸡爪晾凉，或冰箱冷藏后食用更好吃。

简单卤鸡爪的小贴士

大料有什么就放什么！真没有也就随意，反正是自己吃，少一两种多一种区别也不大，但主要的八角，花椒，香叶和桂皮一定不能省，不然就真的是太随意的味了。喜欢什么食材，自己看着放就可以了，冰糖不要太多

菜谱创建时间：2020-09-14 17:34:32