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法式奶油米布丁rice pudding的做法

法式奶油米布丁rice pudding

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作者: Sun私房菜
Sun私房菜
简单快手的一道法式家常甜品。不需要烤箱,食材和做法都非常简单日常,特别适合用来消耗牛奶消耗剩饭(这里我用的生米,其实熟白米饭也可以) 这里的配图为了省事直接搬运的油管上French Cooking Acedemy(https://youtu.be/q-s2ZljZ6aQ)的视频截图。但是用量是我自己平时的分量。

用料

法式奶油米布丁rice pudding的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘洗大米,同时锅里烧水。水烧开后倒入大米,水再次沸腾后再大火煮3-5分钟即可。捞起大米,沥水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入牛奶,白糖,香草精(或香草荚),充分搅拌,开大火煮,锅里开始冒小泡泡的时候加入煮过的大米,搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶煮开后,改成小火慢慢熬,大约30分钟。这个过程要不断的搅拌,大米和牛奶会逐渐变得粘稠,锅里没有液体流动后就可以关火了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入黄油🧈,搅拌均匀,再加入蛋黄🥚,搅拌均匀,都充分搅拌好后,米布丁就算制作完成啦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的米布丁倒入盘子里摊开,这样冷却更快更均匀。一般冰箱里放30分钟后就可以拿出来吃了。不推荐放冰箱里过夜,米布丁容易变硬,不够creamy不够粘稠。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后的米布丁就可以摆盘啦。根据你自己的喜好,可以加坚果,水果,果酱,肉桂等。搞定啦!

法式奶油米布丁rice pudding的小贴士

大米推荐使用圆个头儿的米,比如东北大米或者珍珠米。 牛奶推荐全脂,如果要减脂的话低脂牛奶也ok。 最简易的rice pudding其实可以不加最后的黄油和蛋黄,味道也很好。不过如果喜欢更creamy更香浓还不怕胖的朋友们,那就一定不要省略啦。

菜谱创建时间:2020-09-14 02:11:15
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