黑胡椒猪脆骨 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 猪脆骨 300克
• 洋葱🧅（可用4瓣大蒜🧄代替） 1/4个
• 青椒 1个
• 小杏鲍菇 3个
• 姜片 3片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 黑胡椒粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 生粉

黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法步骤

步骤 1

猪脆骨 退冰 去血水 洗净 姜片 洗净 切丝 洋葱🧅洗净 去皮 切丝 杏鲍菇 洗净 切片 青椒 洗净 去蒂 根据耐辣程度留籽 切丝

步骤 2

猪软骨内 加1汤匙料酒、1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙生粉、姜丝、黑胡椒粉 拌匀，腌制片刻 入味

步骤 3

热锅冷油 油热 加入洋葱丝 翻炒断生

步骤 4

加入杏鲍菇片 翻炒 断生 盛出

步骤 5

锅内 适量余油 倒入猪软骨翻炒 肉色略泛白 微熟

步骤 6

倒入青椒丝、炒过的洋葱丝和杏鲍菇片 加0.5小碗水 加1小勺糖、适量盐、适量黑胡椒 盖上盖子

步骤 7

青椒断生（不超过1分钟） 翻炒入味 即可盛出 装盆

菜谱创建时间：2020-09-13 23:59:27