6寸巴斯克蛋糕

作者： 瑜睿宝贝

这是一款冷却即可切片享用的巴斯克蛋糕🍰，太方便了，冷藏口感更佳。 TM6的一键调和功能太棒了，不过这款蛋糕一样适合于TM5，只是调和需要手动处理。

用料

• 细砂糖 85克
• 奶油乳酪 ，室温软化，掰碎 240克-250克
• 盐 1小撮
• 鸡蛋 1-2个
• 奶油，含脂量最低30% 125克
• 低筋面粉 8克

6寸巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烘焙用纸垫在弹簧扣蛋糕模 (6寸模具）内，放入烤盘备用，预热烤箱至200°C。

步骤 2

将85克细砂糖、240克奶油乳酪、1小撮盐、1-3个蛋、125克奶油和8克低筋面粉，插入刮刀棒辅助搅拌，以调和混合键/2 分混合。 TM5，直接设定2分钟/速度4。 温馨提醒⏰：速度4。

步骤 3

倒入弹簧扣蛋糕模内，放入烤箱以200°C烤制40分钟。

步骤 4

拿出冷却脱模或放入冷却后冷藏保存，即可切块享用。

6寸巴斯克蛋糕的小贴士

奶油乳酪，看包装大小而定，240-250克均可。如果你买的大包装奶油乳酪，建议可以做奶酪包。 淡奶油，这款消耗120克，大包装的淡奶油，多余的量，建议作北海道中种吐司（140克），蛋挞（170克），小餐包（90克），奶油小餐包（90克），蛋糕卷（300克）。 如果喜欢鸡蛋可以多放一点，1-3个都可以。

菜谱创建时间：2020-09-13 21:51:23