脆皮照烧鸡腿饭

作者： 大雄与时光机

照烧鸡排真的是我经常做的一道菜，因为非常非常之简单省时，而且真的非常香，鸡腿肉本身的鲜嫩多汁和焦脆的鸡皮，真的非常完美，配上浇了照烧汁的米饭，加上罗马生菜和千岛酱，非常满足。

用料

• 鸡腿 1只
• 照烧汁 若干
• 生抽 5勺
• 料酒 5勺

脆皮照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨，用生抽和料酒腌制半小时

步骤 2

腌制好之后用厨房纸将鸡皮表面的水吸干，家里有吹风机可以吹干，这么做是为了让鸡皮更脆

步骤 3

配菜用水煮熟

步骤 4

先将鸡腿带皮的一面用平底锅煎，因为鸡皮油脂非常多，所以不粘锅可以不放油

步骤 5

小火煎两分钟左右翻面

步骤 6

浇照烧汁

脆皮照烧鸡腿饭的小贴士

1.照烧汁我是在网上买的成品，比较方便，如果自己调制，用生抽和糖耗油以及一点料酒应该就可以了。 2.为了保证脆皮，一定要把鸡皮弄的最后干燥。 3.煎的时候不放酱汁，因为有糖可能会糊锅

菜谱创建时间：2020-09-13 21:18:48