剖开摊平,用刀背拍松断劲。顶刀切片也可以,放调料抓匀,最后封油 腌制一会。 平底锅烧热开煎,过程和煎牛排一样的 味道很不错
驴肉有腥味,腌制的时候可以多放些香料和酒,喜欢什么味就放什么料,煎的途中我又放了点白葡萄酒去腥味。 200克驴肉 蛋白质40左右,脂肪6左右,没毛病!