西番尼蛋糕

作者： 清风朗月的繁星

西番尼是由多层蛋糕加果酱再加巧克力一层一层精制而成，口感更细腻，吃起来更是别具一番风味。名字的由来：这是上海特有的一种叫法，源于上海话“喜欢你”谐音。（其实不论由头真假好吃开心就好）

用料

• 黄油 140克
• 糖粉 110克
• 鸡蛋 3个
• 低粉 140克
• 花生酱 少许
• 巧克力 100克
• 西番尼模具 1个

西番尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化与糖粉混合

步骤 2

让糖粉充分被黄油吸收，至发白

步骤 3

全蛋液打散加入，如果比较稀，过程中可以分次加入过筛的低粉

步骤 4

准备好模具

步骤 5

将混合好的糊放在框内用刮板刮平

步骤 6

刮好一个，取下框再刮另一个，放入预热烤箱，上火180下火175烤15分钟（记得一定要取下塑料框）

步骤 7

烤好后，取出冷却，依照个人口味涂抹花生酱，两个叠起来

步骤 8

一分为二，再涂抹再叠加

步骤 9

一共四层分别夹有三层花生酱，放在网格上准备淋面

步骤 10

巧克力隔水软化，淋在蛋糕表层

步骤 11

放入冰箱冷冻5分钟

步骤 12

用热巧克力浆裱花细纹

步骤 13

冷却后，切边

步骤 14

斜切6块

步骤 15

完成，摆盘

菜谱创建时间：2020-09-13 18:24:45