无糖紫薯燕麦发糕（1岁儿童餐）

作者： 木子点点日食记

Q弹有嚼劲的无糖发糕，大人吃可以加点糖，宝宝吃我就加了点葡萄干。配方一次可以做10个小纸杯蛋糕的量，吃不完的冷冻保存，下次吃的时候重新蒸透即可。

用料

• 紫薯去皮 80g
• 即食燕麦 50克
• 普通面粉 150克
• 牛奶 230克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2-3克
• 柠檬汁（非必须） 适量
• 葡萄干/红枣 适量

无糖紫薯燕麦发糕（1岁儿童餐）的做法步骤

步骤 1

材料称重

步骤 2

紫薯蒸熟压泥，加点柠檬汁固色。没有柠檬可忽略，非必须

步骤 3

很神奇哦～加了柠檬汁会变成玫红色

步骤 4

牛奶坐温水里暖一下，别太烫30+度就可以，太烫酵母会失效。温牛奶里加入燕麦和酵母搅拌均匀。

步骤 5

筛入面粉、紫薯泥、鸡蛋，搅拌均匀

步骤 6

盖上盖子发酵20分钟

步骤 7

葡萄干和红枣切碎加入发酵好的面糊里，想甜一点就多放些

步骤 8

搅拌均匀排气

步骤 9

装入纸杯（8分满），放入锅中盖上盖子再次发酵15分钟。也可以用硅胶模具刷油。或者直接用蛋糕的活底模具四周刷油，底部铺上油纸方便脱模。

步骤 10

发酵好的状态，撒上白芝麻，冷水开始中火蒸40分钟，关火焖5分钟再开盖

步骤 11

蒸好啦，口感比较q弹有嚼劲

步骤 12

底部的样子

步骤 13

掰开有红枣葡萄干夹心

步骤 14

粉粉嫩嫩的少女心早餐～

无糖紫薯燕麦发糕（1岁儿童餐）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-09-13 17:27:50