白切鸡自留

作者： 陈局长

今天去新开超市的时候发现🐔特价 2斤多的鸡只要15¥！！这个价格还要什么自行车？！ 买了！ 回家做白切鸡！

用料

• 三黄鸡 1只大概2斤多一点
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 红葱头 个
• 花生油 克
• 蒸鱼豉油或味极鲜 勺

白切鸡自留的做法步骤

步骤 1

鸡掏空内脏，去除屁股和多余脂肪，洗净。

步骤 2

大一锅水煮开放入葱和姜，然后拎着鸡脖子三上三下，间隔时间大概是10s-15s-30s，然后放进去盖盖转小火。我家小火也很大，就转移到了电磁炉的保温效果，40分钟左右。

步骤 3

期间葱花，红葱头切碎，姜擦茸，放点盐和鸡精（家里没有鸡粉），花生油烧热浇上去！香气一下子出来了

步骤 4

用筷子插鸡大腿看看熟没熟，那么长时间基本是熟了。然后放冰水泡冷却，捞出晾干一丢，刷了层熟花生油。然后完全冷了后斩件

步骤 5

蘸酱不够咸的话可以倒点酱油！完美！拌饭都好吃真的！

白切鸡自留的小贴士

爱🐔

菜谱创建时间：2020-09-13 15:00:47