999道家常菜（4）柠檬手撕鸡

作者： 黄厨的家常菜

柠檬的清香味和鸡肉的完美搭配，温暖的季节做一道暖心的菜

用料

• 鸡边腿 1只
• 柠檬片 3片
• 小米椒 8个
• 香菜 1根
• 花生米 适量
• 大蒜子 3颗
• 姜 2片
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 半勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 打底菜
• 黄瓜 半根
• 洋葱 半个
• 鸡腿去腥味用料
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺

999道家常菜（4）柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅加入葱姜，料酒煮17分钟

步骤 2

鸡腿煮好后不要泡在锅里，应及时捞起用冰水或冷水冲洗或泡起降温，这样鸡肉不会变柴

步骤 3

把鸡腿肉撕成细条

步骤 4

加入葱姜末，一勺生抽，白糖适量，适量的盐，一勺耗油，3片去籽柠檬片，小米椒对半切开加入，花生米适量，辣椒油一勺，花椒油半勺，香菜适量 然后搅拌均为

步骤 5

洋葱切丝，黄瓜切丝放入盘中打底，在倒入拌好的鸡肉即可

999道家常菜（4）柠檬手撕鸡的小贴士

鸡肉选用鸡腿，整鸡都可以，

菜谱创建时间：2020-09-13 10:31:35