莲菜炒肉片

作者： 四主的烟火气

用料

• 里脊肉
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 味淋
• 姜粉
• 干淀粉
• 藕
• 芹菜
• 甜椒
• 大蒜
• 花椒油
• 糖
• 蒜

莲菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉片成片，加盐、生抽、老抽、姜粉、味霖腌制五分钟。然后塞入干淀粉，搅拌均用后。加入少许油备用。

步骤 2

莲藕切片泡水

步骤 3

芹菜、甜椒、大蒜切片。

步骤 4

热油放入肉片炒至大部分肉片变色，但依然略有粉色，取出备用。

步骤 5

热油爆炒芹菜、甜椒、大蒜，炒出香味，加少许盐后。倒入莲菜。如果有花椒油，可以倒入一两滴。

步骤 6

沿锅边倒入5ml醋，快速翻炒均匀后倒入肉片。

步骤 7

不断翻炒至所有肉片都没有粉色即可。

步骤 8

关火，稍微加一点点糖搅拌均用即可。

菜谱创建时间：2020-09-13 04:53:21