糖尿病人的绿豆糕配方(绿豆馅太稀的补救方法)

作者： 糖豆a萌

年前买的去皮绿豆快过期了，赶紧用掉。 以下抹茶口味的是无糖的，用木糖醇代替，虽然木糖醇的价格是普通细砂糖价格的10倍，但是可以满足糖尿病人想吃甜食的渴望。 木糖醇是一种可以代替白糖使用的甜味剂，平时它可以让那些患有高血糖和糖尿病的人群食用，它进入人体以后可以不经过胰岛进行代谢，也能促进肝糖元合成，为人体细提供能量，糖尿病人食用以后能稳定血糖也能减少多食、多饮以及多尿症状的发生。 有糖版本的也做了桂花蜜绿豆糕，某宝买的桂花蜜，很香甜。

用料

• 去皮绿豆 500克
• 黄油(玉米油) 100克（80克）
• 木糖醇 100克
• 水 适量
• 抹茶粉 15克
• 有糖绿豆糕把抹茶粉替换以下配方，其余不变
• 桂花蜜 3勺
• 奶粉 20克

糖尿病人的绿豆糕配方(绿豆馅太稀的补救方法)的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆泡了一夜，中途换了1次水，后来又淘了几遍，防止绿豆味太重。接着用蒸笼蒸熟。没有的话可以用高压锅，一定要隔水蒸不然太稀了。

步骤 2

蒸煮好的绿豆馅如果太稀了补救方法就是不要动它了，把高压锅或者不粘锅加热，然后绿豆馅倒进去，不要管他，用锅的余温慢慢加热，本身绿豆吸水性强，放置两三个小时水份慢慢就干了。 先将黄油用不粘锅融化，绿豆馅倒入，接着抹茶粉拌匀，最后倒入木糖醇。刚开始由于黄油的加入会有点稀，就开中火，但是要注意四周和底部不要糊底，需要不停翻炒。最好用刮刀。一定一定要翻炒成面团一样的韧性，不粘刮刀！！！

步骤 3

这个是桂花蜜绿豆糕。一定一定要炒到不粘刮刀，可以堆叠成面团一样的韧性！！！

步骤 4

在超市买的木糖醇，量很少，大概13块钱左右，只有125克。木糖醇没有细砂糖甜，所以需要的量更大。

糖尿病人的绿豆糕配方(绿豆馅太稀的补救方法)的小贴士

1.绿豆糕难点就是水份的问题，如果太稀，熬干需要很久，会很累。所以关键在于一定要上锅蒸。 2.在于模具问题，按压的时候一定要压紧，不然放空气中没多久就会开裂。 3.添加的是黄油，奶香味比较浓郁，冰箱冷藏后回油会更好吃。 4.如果太稀，没关系，用锅的余温烘干它，放置三个小时左右就可以了。 5.没有用破壁机，因为刮刀按压按压就可以了，太细腻可能吃多了会腻。(个人意见) 6.~~~~~~~翻炒太稀了可不行，要能像面团一样不粘刮刀不粘手，不行就继续炒！！！！！

菜谱创建时间：2020-09-13 00:25:11