小麦兜菠萝油

作者： 许哆肉

4个份椰蓉菠萝包！切开满满的椰蓉，一口一个满足🍍🍍🍍

用料

• 面包用料
• 黄油 15克
• 牛奶 80克
• 高筋面粉 150克
• 全蛋液 20克
• 白砂糖 22克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 酥皮用料
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 10克
• 低筋面粉 40克
• 椰蓉陷
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 全蛋液 30克
• 糖 30克

小麦兜菠萝油的做法步骤

步骤 1

面包体：除了黄油以外的材料全部放面包机搅拌20分钟，或者手揉至出膜！20分钟后加入黄油在揉20分钟！进行第一次发酵。

步骤 2

酥皮：软化好的黄油加糖用打蛋器打发至发白，然后加入蛋液搅拌均匀，最后加入低筋面粉翻拌均匀。放置冷藏备用！

步骤 3

椰蓉馅：黄油软化好加入白糖，搅拌至白糖浴化，蛋液分3次加入搅拌匀匀后再加入椰蓉搅拌均匀

步骤 4

发酵好的面团平均的分成4份后醒发20分钟，包入椰蓉陷。酥皮平均分成4分按压成圆形放至面团表面！烤箱进行二次发酵！发酵成2倍大后拿出面包，刷上蛋液！

步骤 5

上下火180度～200度（根据自己家烤箱的温度进行调动）15分钟

菜谱创建时间：2020-09-12 23:16:01