家常炒面

作者： 华华-华华

这个方子是一人份，

用料

• 湿面 200克
• 鸡蛋 1个
• 黑虎虾仁 2个
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 色拉油 30克
• 香菇 2朵
• 台式香肠 1根

家常炒面的做法步骤

步骤 1

设置煸炒7分钟/2A/160,热锅后倒油热2分钟，从小盖处倒入蛋液，待蛋液凝固后取出

步骤 2

留底油依次放香肠，虾仁，香菇，煸炒2分钟，这时可以加蔬菜煸炒1 分钟

步骤 3

放入焯好水过凉水的面，倒生抽老抽，设置煸炒2分钟/2A/140.(温度调低不容易结底，）

步骤 4

最后倒鸡蛋和香葱拌匀即可

家常炒面的小贴士

选面条时最好是专门是做炒面的面条，面条焯水时不用太熟，水开就可捞出过凉水，了防粘连。

菜谱创建时间：2020-09-12 21:53:38