低糖豆沙馅料（可以用烤箱烤）

作者： 胖手玛奇朵

方子很好用，记录一下，用烤箱烤会省力一些的！

用料

• 红小豆 250克
• 水 700克
• 麦芽糖 100克
• 白砂糖（可增减） 100克
• 花生油 100克

低糖豆沙馅料（可以用烤箱烤）的做法步骤

步骤 1

买来的红小豆用除配方之外的水分提前一天浸泡，夏天可以放冷藏。

步骤 2

将泡红豆的水必掉，加入配方中的水分，高压锅或者家里用的锅子将红豆煮烂

步骤 3

将多余的水分盛在一个容器里不要倒掉等一会备用

步骤 4

煮好的红小豆加上配方里的白砂糖，花生油，加入少量煮红豆水，越少越好，只要你的搅拌机能够转动就可以，加多了后面炒起来很费力 搅打成红豆泥

步骤 5

放入不粘锅内加入麦芽糖，全程小火来炒

步骤 6

期间不停翻拌

步骤 7

炒到能够抱团，用手捏一下能够团在一起就可以了，不要炒太干，冷凉后还会凝固一些

步骤 8

冷藏后再使用会更有粘性

步骤 9

如果觉得炒馅料太累的话，可以放在烤箱里烤放着一个不沾烤盘里，温度没有要求，直到考到自己想要的抱团的状态就可以

步骤 10

可以用保鲜膜封好口放冷藏保存，尽量在7天内使用掉

步骤 11

糖量可以根据自己的口味增减 属于自己口味的豆沙蛋黄月饼

步骤 12

喜欢玩烘焙可以一起交流，进群要备注：烘焙俩字

菜谱创建时间：2020-09-12 20:58:27