黄鱼萝卜汤

作者： 雪兒Sherry

奶白色黄鱼萝卜汤，鲜甜可口，健康美味！没有萝卜用豆腐代替也可以的，喜欢葱花的洒自己碗里，吃葱的孩子才聪明，我从小哄到大我家孩子就是不吃！

用料

• 鱼 1条
• 萝卜 1根
• 盐 1克
• 姜 2片
• 虾干 适量
• 干贝 适量

黄鱼萝卜汤的做法步骤

步骤 1

鱼去内脏去腮，肚子里面黑色膜一定要去掉，表面用刷子刷干净，挂着晾干，或者厨房纸纸吸干水，这一步很重要，有水，等会煎鱼时油溅到到处都是，用刀划两道口子，表面抹一点淀粉

步骤 2

提前备一锅热水，煎鱼锅一定要烧热，放油姜片，顺着锅边慢慢滑入鱼，煎到两面金黄，只需要翻一次面，不要一直动鱼会散不完整了

步骤 3

鱼煎好放入少量干贝虾干，爆香，加入热水一定要热水汤才会变奶白色，大滚后加入萝卜丝，煲10分钟放适量盐出锅！没有干贝虾干可不放，口味清淡点！放了鲜香更好喝！

黄鱼萝卜汤的小贴士

锅烧热煎鱼是关键，只需要翻一次面，鱼煎好不要关火，一定要加热水汤才会奶白色，萝卜丝不用切太细，想要更好吃，不嫌麻烦萝卜丝用蒜蓉爆香再加汤里味道更好！懒人就算了。

菜谱创建时间：2020-09-12 14:30:00