经典港式【避风塘炒虾】竟然如此简单

作者： 陆零贰食堂

好吃的连虾壳都可以吃得干干净净，满口的香和酥，看一遍都能学会

用料

• 虾500 克
• 面包糠 适量（能很好的包裹虾）
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 10个
• 淀粉 3大勺
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 盐 一勺
• 豆豉 20粒
• 孜然粉 2勺
• 鸡精 小半勺

经典港式【避风塘炒虾】竟然如此简单的做法步骤

步骤 1

将新鲜的大虾洗净去掉虾线、虾头、背部划开。

步骤 2

撒入适当干淀粉，这样会使虾更加的酥脆

步骤 3

起锅烧油油温8成热下去大虾炸酥（大概虾有一丢丢焦状）捞出沥油 锅中留底油，依次下入姜蒜末炒至金光（不宜太大火）、剁细的豆豉炒出香味 然后下入面包糠、炸好的大虾，快速翻炒，速度一点要快，面包糠很容易糊 转小火加入盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉。炒匀后出锅装盘。搞定

经典港式【避风塘炒虾】竟然如此简单的小贴士

炸虾是这道菜的关键，控制好火候，不宜太糊也不宜太生

菜谱创建时间：2020-09-12 11:55:31