舒芙蕾（消耗少量蛋清）

作者： 他的小兔子

做葡塔会剩下蛋清，那我就把那一个蛋白给用掉，这样不浪费，完美！哈哈😄

用料

• 蛋清 一个
• 柠檬汁（可用醋代替） 几滴
• 白糖 5—10克（爱吃甜点的10克）
• 玉米淀粉 3.3克

舒芙蕾（消耗少量蛋清）的做法步骤

步骤 1

往蛋清里挤几滴柠檬汁打发蛋清（没柠檬汁可以用醋代替，主要是去腥）

步骤 2

分三次加入白糖打发蛋清，可以看到是湿性状态（大弯勾）

步骤 3

再加入玉米淀粉继续打发到中性状态，也就是这样小勾勾的样子

步骤 4

烤箱预热好，将打发好的蛋清直接倒在锡纸上，烤箱150度，25分钟左右即可（可以加点蔓越莓干装饰）

步骤 5

烤得表面金黄就可以了

步骤 6

看，吃云朵了

舒芙蕾（消耗少量蛋清）的小贴士

记得要趁热吃才好吃，云朵般的口感，甜度刚刚好，有点像棉花糖那样有点粘手。凉了会感觉有点腥的

菜谱创建时间：2020-09-12 10:04:26