低脂低糖好吃的全麦吐司

作者： 矢车菊小姐

这款全麦吐司用了50%的全麦面粉，较少的黄油，面包的口感和营养配比很健康，但是因为用了50%的全麦，所以后续膨胀力并不是很强，口感比较粗一点，对于运动的我来说做主食很喜欢。 通常面包店吃起来很松软的全麦面包，都不是真正的全麦面包。下次打算用百分百全麦粉做一个吐司试下口感。

用料

• 全麦粉 135克
• 高筋面粉 135克
• 酵母 5克
• 黄油 10克
• 糖 18克
• 盐 5克
• 水 160克
• 奶粉 10克

低脂低糖好吃的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

1.王后牌的吐司粉和全麦粉，蓝胖子奶粉，厨师之选的黄油，准备好所有食材。

步骤 2

2.因为黄油用量特别少，不用后油法，所有材料一起放入面包机搅拌就好。

步骤 3

3.面包机揉面后，第一次发酵，发酵完毕，将面团取出排气，重新变小。

步骤 4

4.然后将面团均匀分成3份，分别揉圆。盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

5.将醒发好的面团压扁擀开。

步骤 6

6.擀开后卷起来，注意卷的时候要卷紧，不要留下空隙。

步骤 7

7.卷起来放入吐司盒里，进行第二次发酵。

步骤 8

8.因为我这个全麦粉比较很高，所以二次发酵不会发得很高。

步骤 9

9.放入预热好上下火165度的烤箱，大约45分钟，烤熟即可出炉。

步骤 10

10.出炉后略粗糙的口感，很有嚼劲，一点点咸味，回味很好。是健身人士的最爱，喜欢💕

低脂低糖好吃的全麦吐司的小贴士

1.根据烤箱实际情况，烘烤时间需要自己看着点。 多烤两次就熟悉了。 2.发酵后面团饱满有弹性。

菜谱创建时间：2020-09-11 20:42:26