滑嫩台式豆䜴蚝仔🦪

作者： is-jovita

滑嫩台式豆豉蚵仔🦪 周五请来我这开动吧😋 这道菜台湾经典海产店必有的一道菜，换上漂亮的盘子🥏瞬间好像来到小酒馆里😉 这道菜很适合来一杯白酒🥰🥰🥰香槟也不错👍 牡蛎🦪跟白酒的清香味交错，绝对会让你感到开心🥳可以再多聊几句过往事。❤️ 我做这道菜时，一次就成功了，且没有参考任何人的煮法，完全是想着记忆里的那味道做出来的，炒出来的🦪蚝仔，饱满滑嫩🥳新手一次能完成✅ 在这分享居家简易做菜食谱😌 每一道菜用心做都会不一样喔❤️ —————————— 准备食材🧄 1.牡蛎300克 2.蒜头一颗 3.姜3片 4.辣椒🌶️2根 4.葱一把 5.黑豆豉一汤匙 6.蚝油一小汤匙 7.米酒少许 8.白胡椒粉少许 9.玉米粉少许 作法流程⏰ 1.牡蛎🦪洗净，倒入少许米酒、白胡椒粉、玉米粉抓一下停置15分钟。 2.将蒜跟姜捣成泥。 3.辣椒🌶️切小段，葱切末分葱花跟葱白。 4.起锅，热锅冷油，加入姜蒜泥先炒香，再来放入辣椒🌶️圈继续炒出味道（中小火）。 5.葱白下来炒香后放入蚝仔🦪。 6.不要过度翻动，让他均匀在平底锅🍳，大约2分钟再翻动一下停置2分钟（转大火）。 4.倒入少许米酒，让它滚一下后，放入豆豉，一点点蚝油，再翻动一下，关火，洒上葱绿部分增加颜色。 完成✅ 注意⚠️豆䜴本身有咸度，蚝油不要再加太多。 制作时间⌚️约30分钟 难度 1颗星 ——————————— #我的美食日记 #自制美食 #豆豉蚝仔 #豆豉蚵仔

用料

• 蠔仔🦪 300克
• 黑豆䜴 1湯匙🥄
• 白胡椒粉 少許勺
• 玉米粉 少許
• 蒜頭🧄 一顆
• 辣椒🌶️ 2根
• 蠔油 1小湯匙
• 料酒 少許
• 薑 3片
• 蔥 1把

滑嫩台式豆䜴蚝仔🦪的做法步骤

步骤 1

1.牡蛎🦪洗净，倒入少许米酒、白胡椒粉、玉米粉抓一下停置15分钟。

步骤 2

2.将蒜跟姜捣成泥。 3.辣椒🌶️切小段，葱切末分葱花跟葱白。

步骤 3

薑蒜搗成泥

步骤 4

4.起锅，热锅冷油，加入姜蒜泥先炒香，再来放入辣椒🌶️圈继续炒出味道（中小火）。 5.葱白下来炒香后放入蚝仔🦪。 6.不要过度翻动，让他均匀在平底锅🍳，大约2分钟再翻动一下停置2分钟（转大火）。

步骤 5

4.倒入少许米酒，让它滚一下后，放入豆豉，一点点蚝油，再翻动一下，关火，洒上葱绿部分增加颜色。

步骤 6

完成✅

菜谱创建时间：2020-09-11 20:24:53