油豆沙

作者： 峻啊峻

用料

• 红豆 500克
• 水 1000克
• 白糖 250克
• 麦芽糖 280克
• 花生油或者玉米油 250克

油豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆泡一天，夏天进冰箱泡，充分吃水泡大。

步骤 2

泡好的红豆加水1000克放在电饭锅里，煮五谷模式，有高压锅更好30分钟。

步骤 3

破壁机打细腻，要是打不动，加点水，不要加多了，能打动就行。

步骤 4

加入白糖，麦芽糖，油，拌均匀。

步骤 5

炒的时候中小火不停翻拌

步骤 6

做好了，重量在1500到1600之间，不要炒的过干，容易出油，用称称一下重量。

步骤 7

他好以后放盆里翻拌，排出多余水汽，快凉了的时候盖上保鲜膜，凉透了，装保鲜袋进冰箱冷藏保存，不要放时间太长，毕竟没有防腐剂。

油豆沙的小贴士

豆子一定要煮烂，煮好马上加入白糖，麦芽糖，油。

菜谱创建时间：2020-09-11 17:16:22