辣炒虾

作者： 我爱小猪头

喜欢活虾现做的口感，但是又恐惧活虾在手里挣扎抽搐的感觉，去外面吃又很贵，最后终于想到了一个“伪君子”的方案，先把活虾放到冰箱里冷冻，基本上都死了再拿出来....

用料

• 虾 一斤
• 剁椒 一大圆勺
• 线椒 两根以上
• 蒜 半头
• 姜 若干片
• 料酒 两锅铲
• 酱油 一锅铲

辣炒虾的做法步骤

步骤 1

油热后放入姜蒜椒，爆香

步骤 2

倒入虾，担心有没死透的虾所以立刻盖上锅盖，确认没有活虾之后，翻炒，虾全红之后加人料酒酱油、剁椒和少许水，翻炒一下盖盖小火焖一会儿（这次大概2分钟，感觉还可以多焖焖）。

辣炒虾的小贴士

大火收汁，汤汁还剩一点时出锅。

菜谱创建时间：2020-09-11 15:04:37