简易版酸奶蛋糕

作者： 我不是聂小倩呀

儿子最爱吃蛋糕，一直在家不停的倒腾！

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 50克
• 玉米淀粉 13克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 13克
• 柠檬汁 2滴
• 玉米油 10克

简易版酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都准备好，不至于手忙脚乱。

步骤 2

蛋黄加油混合酸奶，总手动打蛋器慢慢搅匀，然后倒入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，丝滑如稀酸奶质地。

步骤 3

蛋清加入柠檬汁打发，糖分3次加入，打至小弯勾即可，打过了蛋糕口感就老了。

步骤 4

取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，炒菜一样翻拌均匀。

步骤 5

剩余的倒入蛋白里，不要划圈搅拌！不要划圈！

步骤 6

如果有黄油可以用黄油刷磨具，不容易开裂。没有黄油就用烤纸。

步骤 7

烤箱预热，烤盘放水，隔水烤可以增加蛋糕的弹性！170度上下火70分钟！

步骤 8

正好一天内可以吃完的量！

菜谱创建时间：2020-09-11 14:00:09