极鲜牛肉水饺

作者： 旺仔阿泽

在2019开始猪猪🐷暴涨的特殊年份，我们不如来吃一吃牛肉水饺。（超市进口牛肉价格和猪肉差不了多少）

用料

• 牛肉 1000克
• 花椒 10粒
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 干木耳 一爪
• 香菇 10朵
• 干贝/速冻鲜贝 20粒
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 生姜 适量
• 料酒 2勺

极鲜牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

花椒、生姜，泡热水。木耳、干香菇提前泡发。

步骤 2

牛肉洗干净后，剁碎。（我用的料理棒，先低速，再高速）。分次加入花椒水、料酒（我用的白酒），搅打上劲。（我选的牛肩肉，选的时候尽量选肉横切面油脂雪花多的）

步骤 3

木耳切丁，香菇切丁，干贝（我用的超市速冻的鲜贝，如果是干贝提前泡发）

步骤 4

洋葱切丁。除了牛肉，其他的我都是用的拉拉神器（感谢伟大的懒人发明）

步骤 5

将其他的调料全部放入（我的原则家里有啥放啥）

步骤 6

生抽、生粉、鸡蛋、香油、黑胡椒、蚝油、鸡精、盐、姜末、（适量，具体可看上方用料表）。调好了之后，闻一闻味道，真的牛肉比猪肉香太多了！

步骤 7

包好！享用！

极鲜牛肉水饺的小贴士

真的很香，配上自己做的油泼辣子、生抽、醋，绝味！！

菜谱创建时间：2020-09-11 13:34:40