蒸莲藕丸子

作者： 新鲜草原

莲藕的营养价值不必细说，怎么做才能吃得健康又美味可口？

用料

• 藕2节，去皮后约500克
• 肉末400 克
• 鸡蛋一个
• 冬菇4朵
• 虾皮一把
• 生粉2汤匙
• 盐、胡椒粉、麻油适量
• 葱一根，香菜一根，姜2片

蒸莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

葱白、姜剁成末，冬菇泡发好切碎

步骤 2

莲藕刷成丝，稍微剁一剁

步骤 3

稍微挤一下水份，留着备用

步骤 4

肉末放入鸡蛋，姜葱末，生粉，胡椒粉，盐，麻油，加入适量的莲藕汁，顺着一个方向搅拌上劲。分次加入。

步骤 5

加入冬菇、虾皮、莲藕搅拌均匀

步骤 6

挤成丸子放入抹了少许油的盘中，水开后上蒸，18-20分钟开盖，撒上葱花即好。

步骤 7

可以勾一个薄芡浇在上面

菜谱创建时间：2020-09-11 08:59:05