一次就成的虎皮凤爪

作者： 屋顶上的猫826

酸辣鸡爪吃腻了，来一次虎皮鸡爪，非常简单，一次炸好泡好，我一次做的比较多，放急冻，要吃的时候再选择自己喜欢的办法二次加工即可；可蒸，可闷～

用料

• 鸡爪 二斤（可随意）
• 食用油 没过鸡爪

一次就成的虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

修理好的鸡爪洗干净

步骤 2

鸡爪冷水下锅，姜片白酒去腥，没有白酒也可以忽略

步骤 3

水开一会血沫就煮出来了就可以关火捞出

步骤 4

泡洗鸡爪

步骤 5

冲洗干净后，摊开风扇下面吹干水，不然，妈耶 那个油水混合，感觉锅盖都要嘣开了

步骤 6

热油下锅，我第一锅油没有盖过鸡爪，只能先炸一边再翻开炸另一边

步骤 7

一定要盖上盖子，不然....厨房如战场！！第一次做我洗了半天。啊啊啊啊啊啊啊 哪哪哪都是油

步骤 8

因为油少了，只能炸一边再翻另一边

步骤 9

炸好的干枯金黄，白色的就是还未好的

步骤 10

炸好后快速放入冰水泡二个钟

步骤 11

第一锅第二锅的区别，刚泡的还是干枯，泡了半个钟的皮已经开始起泡，泡二个钟后捞起来分袋子放急冻即可

步骤 12

今天没菜吃拿出一些煮，放了点辣椒很好吃

步骤 13

喜欢汁的可以多放些

步骤 14

好吃

一次就成的虎皮凤爪的小贴士

油没鸡爪会炸的更完美；鸡爪一定要把水吹干，不然真的有罪受了，期待你们的作业鸭～

菜谱创建时间：2020-09-11 06:50:42