茄子煲宽粉

作者： 软核的海胆

这道美食的背后没有故事，就是解馋下饭，而已……

用料

• 茄子 俩
• 猪里脊 150克
• 内酯豆腐宽粉 半盒，1把
• 蒜姜葱香菜 5，2片，2根，1把
• 盐生抽老抽蚝油剁椒酱糖 各适量

茄子煲宽粉的做法步骤

步骤 1

宽粉洗净，用比较烫的水+生抽+适量盐，提前泡软

步骤 2

宽粉泡软后垫入砂锅底部，上铺内酯豆腐，备用

步骤 3

茄子🍆去皮切块，我的茄子买老了！！！

步骤 4

姜蒜，小葱香菜洗净备用，有洋葱的也可以加点洋葱丝

步骤 5

猪里脊用某宝9块9的手动搅拌器打碎😌，加入生抽腌制备用

步骤 6

热锅凉油炒香姜蒜和洋葱丝，下猪肉末，炒干炒散，加入老抽拌匀

步骤 7

下茄子翻炒略软后，加入蚝油，剁椒酱，白糖少许和300g自来水，大火煮开，尝咸淡补盐或者生抽，继续炖煮5分钟后将这个锅里的茄子等倒入步骤2的砂锅里，中小火煲10分钟，注意别糊底

步骤 8

观察菜品成色差不多后撒上香菜小葱段

步骤 9

翻拌，开吃😋

菜谱创建时间：2020-09-10 23:38:57