小炒牛肉

作者： 赵太自家厨房

每次吃湘菜都会点：小炒黄牛肉，吃的多了，大概有一点心得。自己煮感觉还不错👌

用料

• 牛肉 250克
• 香菜 200克
• 辣椒 7个
• 小米辣 2个
• 姜 4片
• 蒜 3瓣

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片用清水浸泡半小时

步骤 2

浸泡好的牛肉扎干水分，放一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，不停的抓匀（这个动作需要2分钟）。放半勺淀粉继续抓匀。放一勺油，半勺香油用筷子搅拌均匀，腌制15分钟备用

步骤 3

辣椒是种细长的，洗干净后去掉芯切段备用

步骤 4

全部材料：辣椒和小米辣，香菜切段，腌制的牛肉，葱切段、蒜切片、姜切片

步骤 5

锅内放油炒熟牛肉后盛出备用

步骤 6

锅内放入少许油炒香葱姜蒜

步骤 7

加入辣椒翻炒断生，加半勺盐、一勺糖、半勺生抽、半勺蚝油 加入牛肉和香菜炒均匀

步骤 8

出锅了，好吃😋

小炒牛肉的小贴士

自己尝试了很多次之后觉得这样最好吃😋 牛肉不要太大片，小片好入味 喜欢你也试试吧

菜谱创建时间：2020-09-10 21:04:47