自制香辣牛肉酱

作者： 黄小狸777

香辣牛肉酱，超多牛肉粒，绝对真材实料～ 做法简单，只要备足料就可以 好吃到停不下来呢 拌面～拌饭～甚至想直接吃～都可以噢

用料

• 牛肉 400克
• 蒜头 1头
• 姜 5片
• 辣椒面 30克
• 孜然粉 30克
• 熟芝麻 40克
• 豆豉 20克
• 耗油 适量
• 酱油 适量

自制香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

买来400克黄牛肉，洗干净后切成小粒

步骤 2

给牛肉改刀，切成小粒。注意：别切太小，不然炒完缩小会变小哦～

步骤 3

姜蒜都切末，然后准备好辣椒面，熟芝麻和孜然粉，我用的是香浓孜然粉，味道确实很香呀！ 可以吃辣的小伙伴可以多加辣椒面哦(´-ω-`)

步骤 4

准备豆豉，一半切末，一半不切。王刚老师说这是为了更好入味，哈哈～

步骤 5

所有东西切完啦！

步骤 6

记得再准备耗油，酱油哦，最后调味用

步骤 7

锅里热油，等油七成熟了，准备放入牛肉粒

步骤 8

放入牛肉粒后翻炒，超出牛肉香味，也炒出多余水分

步骤 9

炒三分钟左右，就可以开始放辅料啦

步骤 10

先倒入姜末

步骤 11

再倒入蒜末

步骤 12

接着准备翻炒

步骤 13

翻炒出香味～

步骤 14

再加入豆豉末，继续炒香

步骤 15

倒入辣椒面，炒出红油～ 炒完倒入整粒豆豉炒（放入整粒豆豉后忘记拍啦）

步骤 16

再加入香浓孜然粉～

步骤 17

再倒入芝麻继续翻炒就可以啦！超香牛肉酱就准备出锅噜～

步骤 18

装盘！

步骤 19

等待冷却～

步骤 20

最后装进罐子里就搞定啦♬(ノ゜∇゜)ノ♩

步骤 21

最后附上一个视频哈～看完是不是也很想自己动手呢～ 不要犹豫，跟着我做起来吧(๑•́ ₃ •̀๑)

自制香辣牛肉酱的小贴士

1.牛肉切粒，但不要切太小哦，免得炒出来缩水吃不到啦！ 2.根据自己口味添加辣椒和花椒哦，吃辣的小伙伴可以多放。 3.做牛肉酱油要多一点，最后放芝麻后会比较吸油，如果油太少，会很干。

菜谱创建时间：2020-09-10 21:03:42