火爆街头的土掉渣烧饼

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 油 20克
• 盐 2克
• 馅料：
• 肉末 120克
• 肉丁 60克
• 酱油 15克
• 蚝油 15克
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量
• 油酥：
• 面粉 30克
• 油 40克
• 十三香 5克
• 盐 3克

火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉、油、水、盐放入主锅，20秒速度3逐渐增加至6，1分钟揉面

步骤 2

取出分团，每团约100克，松驰20分钟

步骤 3

油酥配方的油微波炉叮1分钟或稍加热，倒入十三香丶盐丶面粉

步骤 4

拌匀就是油酥

步骤 5

肉末加10克酱油、10克蚝油拌匀，肉丁加5克酱油5克蚝油拌匀，面团擀成长面片，先涂上一层油酥，再涂上肉末

步骤 6

从一端卷起来，收口捏紧

步骤 7

压扁擀成长椭圆形，抹上油酥，肉末，再洒上肉丁、芝麻、香葱，

步骤 8

放已刷油烤盘上，烤箱提前预热230度，中层，烘烤15分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

香酥可口

菜谱创建时间：2020-09-10 18:48:51