一次发酵芝麻包（芝麻馅简单做）

作者： 胖小乐

孩子爱吃的早餐之一 可搭配牛奶、奶昔、豆浆、稀饭再来个鸡蛋，饱饱的去上学😋

用料

• 包子皮：
• 面粉 300 克
• 水 146 克
• 无味食用油 5 克
• 酵母粉 2.5 克
• 芝麻馅：
• 熟芝麻 200 克
• 白砂糖 60克 克
• 冷开水 适量

一次发酵芝麻包（芝麻馅简单做）的做法步骤

步骤 1

把包子皮的材料全部放一起混合，揉成三光面团，然后盖上盖子放旁边松弛。

步骤 2

熟芝麻加白砂糖，用小料理机打碎。（100克熟芝麻加30克白砂糖，不会太甜，主要给给孩子吃，各位根据自己的口味适当加减）

步骤 3

芝麻馅加适量水搅拌均匀，但水不能多，成团就可以了。这样能包的起来，又不用再加油，喜欢的话可以加一点熟花生熟核桃之类一起打碎。

步骤 4

把面团分成10个等量的剂子，擀皮，包上芝麻馅，大概30克左右芝麻馅每个。 蒸锅里装冷水。 包好放温暖的地方发酵，看包子大了2倍，开大火，水开转中火，全程10分钟即可。 关火后，等几分钟再开锅，尤其是冬天，温差大包子容易塌。

一次发酵芝麻包（芝麻馅简单做）的小贴士

1.每个牌子的面粉吸水量不同，请先预留10-15克水不倒，根据实际情况加减。包子面团水适量可以多点，会比较柔软。 2.揉面的时间和程度最后从包子皮和松软度能看出来，多揉，揉到位。我偷懒，没揉好🙃 3.发酵到位。 4.蒸好关火后别立刻揭开锅盖，等几分钟，尤其是冬天。 5.芝麻馅用冷开水调，是因为万一多了可以直接吃掉，哈哈

菜谱创建时间：2020-09-10 14:48:32