虾仁包子

作者： 宅出新境界

用料

• 低筋面粉 250克
• 油 8克
• 泡打粉 1克
• 酵母 3克
• 水 130克

虾仁包子的做法步骤

步骤 1

包子馅： 肉泥，虾泥，打碎的木耳末，红萝卜末。加葱姜水，葱油，鸡精，蚝油，少许李锦记蒸鱼酱油朝一个方向搅匀。 和好的面团（最好是250克的分量，多了面包机揉的不够细腻，蒸出来的包子皮不光滑。用面包机揉面25分钟 50克一个的包子皮，擀大圆片，边缘一定要擀薄一点。捏18褶子成奶嘴装，插上留出来的虾仁尾巴。整型好的包子二次发酵20-35分钟左右，冷水上锅，大火蒸3分钟中火14分钟。

菜谱创建时间：2020-09-10 05:11:40