健康低卡——葱烧比目鱼

作者： 厨小花的减脂餐

比目鱼的肉质鲜美，营养丰富，是极好的蛋白质来源； 卵磷脂丰富，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D也较为丰富； 不饱和脂肪酸含量高，和鳕鱼相当； 细腻爽滑，含有丰富的胶质，煎，清蒸，红烧，炖汤，鱼泥都是非常好的烹饪方式。 非常推荐大家试一下，和鳕鱼同样值得推荐。 这次选择用小葱搭配比目鱼，超级好吃，一定要试一试。

用料

• 比目鱼 3片
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 黑胡椒 黑胡椒

健康低卡——葱烧比目鱼的做法步骤

步骤 1

我买的是格陵兰比目鱼，买海产品的时候记得认准这个小蓝鱼标志，说明这是一款可持续的海产品，是经过海洋管理委员会认证的渔场。 从捕捞到市场的每一个环节都是经过严格认证哒，购买安心。

步骤 2

海洋管理委员会（MSC）是一个国际非盈利组织，其宗旨是为了推动可持续渔业的发展，来保障现在和未来的海产品供应。

步骤 3

比目鱼解冻后清洗一下，用厨房用纸擦干水分；

步骤 4

姜切丝，小葱切段，多一些；

步骤 5

鱼可以整块，也可以切大块； 注意切块的时候时候用刀要快，顺着纹路，否则容易切碎； 小一些的就不用切了，直接腌制。

步骤 6

撒黑胡椒和少许白胡椒腌制一会。

步骤 7

平底锅抹少许油，放鱼块煎到有少许金黄即可出锅，注意用硅胶铲轻轻铲，防止变碎

步骤 8

简单调一个料汁，生抽、蚝油和水淀粉混合均匀，不需要盐，咸度正好。

步骤 9

锅中少许油，炒香姜丝和葱段；

步骤 10

倒入调味汁。

步骤 11

开锅后轻轻倒入鱼块，不需要翻动。

步骤 12

转为小火，用铲子把汁淋到鱼上，慢慢收干到汁变得粘稠即可关火

步骤 13

味道非常鲜美。

步骤 14

嫩嫩的很入味。

步骤 15

小花记录自己的低卡饮食，写了公众号： ✅【公众号：厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！ ✅ 小花低卡饮食群，喜欢可以去找我哦！VX：CXHXH2018，有问必答，让我们一起健康吃饭！

健康低卡——葱烧比目鱼的小贴士

比目鱼和鳕鱼真的是家中必备，每片独立包装，味道鲜美，烹饪简单，无任何腥味。 购买带有MSC小蓝鱼标识的海产品，让我们一同保护海洋资源吧。

菜谱创建时间：2020-09-09 17:09:44