甜(咸)香酥脆小麻花

作者： 丹蕊DY

天凉了，喜欢拿这些小炸物当零食

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 50克(25克)
• 水 130克(面粉的软硬度加减)
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 80克
• (如果喜欢咸的把糖换成盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺或者孜然粉14小勺)

甜(咸)香酥脆小麻花的做法步骤

步骤 1

面粉加入糖和油

步骤 2

用手搓成絮状

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

加入水

步骤 5

和成一个中等偏硬的面团

步骤 6

用保鲜膜包上，醒面1个小时

步骤 7

分成32等分的小面团，依次搓成小麻花

步骤 8

放入预热好的150-160度的油锅，炸15-18分钟

步骤 9

完全凉凉透后酥脆可口，装密封袋保存

甜(咸)香酥脆小麻花的小贴士

面粉中加油是为了麻花更加酥脆

菜谱创建时间：2020-09-09 09:52:20