凉拌豇豆，快手家常菜

作者： 北国风-6

凉拌豇豆非常好吃、开胃、下饭。做法简单快捷，几分钟搞定。

用料

• 豇豆 200克
• 土豆 1个
• 海鲜酱油 1勺（40ml）
• 蚝油 半勺（20ml）
• 香醋 半勺（20ml）
• 蒜瓣 3瓣

凉拌豇豆，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

准备豇豆（长豆）一小把（200克）去根洗净。

步骤 2

豇豆切成寸段。 起锅烧水，水开后下入豇豆焯水3分钟左右。捞出立马放进冷水中冷却后在捞出沥干水分。

步骤 3

土豆一个去皮洗净插成丝，焯水30秒。

步骤 4

青椒一个洗净切成丝，焯水15秒左右。

步骤 5

土豆丝和青椒丝沥干水分加入豇豆碗中。

步骤 6

加入海鲜酱油一勺约40ml，蚝油半勺约20ml，白糖15克，香醋半勺约20买了，香麻辣油20ml，辣椒面一小勺，白芝麻少许。蒜瓣3个切成蒜末加入。 香麻辣油做法参见 http://www.xiachufang.com/recipe/105817771/ 香麻辣油可以用芝麻油替代。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

装盘。撒些小米辣装饰一下。

步骤 9

美味可口的拌豇豆做好啦！

凉拌豇豆，快手家常菜的小贴士

1. 豇豆焯水不要少于2分钟，煮熟才能用。 2. 豇豆焯水后立马放冷水中可以保持豇豆色泽鲜绿。 3. 香麻辣油是自制的，拌菜非常香。具体做法是一勺辣椒末+一勺花椒面末+一勺芝麻放入碗中，用热油浇入。具体细节参见 http://www.xiachufang.com/recipe/105817771/

菜谱创建时间：2020-09-08 21:45:12