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无奶油焦糖布丁的做法

无奶油焦糖布丁

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所有食材无需严格按照数据来。 鸡蛋两个不要减少,牛奶按照自身模具的容量调整。 焦糖部分的水只需要能够全部浸湿糖即可,千万不要加多。

用料

无奶油焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

熬焦糖:糖加水煮至焦化,途中不要搅拌。焦化后加一小勺热水(注意不要烫伤自己),然后就可以搅拌了。搅拌到浓稠即可倒入模具。 如何判断焦糖熬好了:焦糖可以凝结成固体。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在熬焦糖的锅中直接倒入牛奶和糖,煮至糖全部融化即可。放凉备用。 两个鸡蛋打散,有条件的就加点香草精去腥,不加也没事。 把放凉的牛奶倒入到蛋液中搅拌均匀。(不想产生气泡的话搅拌动作一定要轻柔) 烤箱预热上下火150度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋奶液过筛一遍后倒入模具,裹上锡纸,放入深烤盘。烤盘倒入1~2cm深的开水,入烤箱烤30~45分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后自然放凉。可以当天吃,冰箱冷藏一晚再吃也OK

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用脱模刀或者任意薄一点的小刀在模具周围绕一圈,倒扣脱模。开吃!

无奶油焦糖布丁的小贴士

糖量可以根据自己口味适当调整。

菜谱创建时间:2020-09-08 16:36:11
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