爆盐鱼（爆腌鱼）

作者： B妈小厨

每天要买菜的菜鸟，到下班时间就开始烧脑细胞，主要是不会烧菜，所以也买不好菜

用料

• 鱼 1条
• 葱 2一3根
• 盐 5一10克
• 姜 4一5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 3克

爆盐鱼（爆腌鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼买来，剖干净，不用洗的，直接把盐搓到鱼身上，放料酒、少许糖，放冷藏腌制半天，洗干净后放入深盘中，因为吃不完，今天蒸了鱼头，鱼胶弄干净，再铺上生姜片、葱打结

步骤 2

锅内放水煮开后，蒸7-8分，快吃的快手菜爆盐米鱼开吃了

爆盐鱼（爆腌鱼）的小贴士

剖干净不用洗的，直接腌制，蒸前再洗干净就可以了，不要长时间蒸哦，爆盐黄鱼也好吃。

菜谱创建时间：2020-09-08 15:56:51