双椒炒肝片

作者： 麦太

猪肝最常用的炒法，最家常的味道。虽然朴实，但是配上香喷喷的白米饭，真的是扎扎实实可以让你安心的滋味。

用料

• 猪肝 200克
• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 泡姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 淀粉 适量

双椒炒肝片的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，剔除白色的东西，加入泡姜丝、料酒、淀粉、少许酱油腌制

步骤 2

锅中放少许菜油烧热，倒入大蒜末爆香

步骤 3

倒入青红椒（切成方块），炒到青红椒稍许变软

步骤 4

倒入腌制好的猪肝，滑炒至猪肝变色即可

双椒炒肝片的小贴士

我喜欢吃老猪肝，所以最后放猪肝，多炒了会。如果喜欢吃嫩猪肝的，就先放油，将猪肝滑炒变色后捞出，再倒油炒大蒜和青红椒，再将捞出的猪肝倒入一起炒即可。

菜谱创建时间：2012-09-02 23:50:28