饭后甜点代表之焦糖烤布蕾

作者： 星曜堂国际厨艺学院

用料

• 牛奶 50克
• 奶油 50克
• 蛋黄 15克
• 吉利丁 1克
• 糖 10克

饭后甜点代表之焦糖烤布蕾的做法步骤

步骤 1

把糖倒进蛋黄里，搅拌均匀;

步骤 2

把牛奶及奶油煮开，倒入蛋黄里，搅拌均匀;

步骤 3

再加入吉利丁,搅拌均匀，倒入模具中，用火烧掉气泡，放入100度烤箱, 45分钟后取出;

步骤 4

冷藏12个小时，撒_上黄糖，最后把表面烧成焦糖色即可享用。

菜谱创建时间：2020-09-08 13:46:58