红烧带鱼

作者： 南南0628

大带鱼还是红烧好吃！ 老少皆宜！好做又好吃！

用料

• 带鱼 1-2条
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 黄豆酱 半勺
• 花椒 一小把
• 大料 1个
• 香叶 2片

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

主料：带鱼切段，打花刀。 配料：大葱、生姜切片，蒜瓣一把。 腌制：带鱼、葱片、姜片、料酒、白胡椒粉，腌制十五分钟。（不用放盐） 煎制： 1.锅里放油，放入腌制好的带鱼，一面煎黄之后翻面（小火煎制2-3分钟一般就可以翻面了）。两面煎好之后盛盘备用。 2.干净的锅，重新倒油，小火，倒入葱姜蒜翻炒，再倒入花椒、八角、香叶翻炒，半勺黄豆酱翻炒一下倒入准备好的凉水。 3.水开倒入一勺老抽、一勺生抽、半勺耗油，放入煎制好的带鱼，大火煮开，转小火慢炖。

步骤 2

煎制好的带鱼。

步骤 3

小火慢炖15分钟左右，大火收汁。撒上葱花~

红烧带鱼的小贴士

不用放盐！

菜谱创建时间：2020-09-08 10:30:35